Tacos de suadero

Receta de Tacos de suadero

¿Pensando preparar tacos de suadero en casa? Has llegado al lugar ideal, es cierto que existen varios estilos de prepararlo, por ejemplo el estilo callejero y el modo bajo de grasa por decirlo de alguna manera, ya queda de tu parte elegir la que más se adapte a tus gustos, pero sin duda vas a disfrutar de esta rica receta.

Cada quien tiene sus gustos a la hora de preparar esta receta, algunos les encanta con bastante grasa, otros con solo algo de sal, y hay quienes hasta usan refresco de cola en la preparación, lo cierto que sea del modo que sea, no dejan de ser un deleite a paladar.

¿Cómo hacer la receta de tacos de suadero?

Estos ricos tacos se suelen cocinar en manteca por largos periodos de tiempo, o al menos así lo hacen la mayoría de los puestos callejeros, con la esperanza de alcanzar los paladares de muchos para cuando se acerque la tan esperada hora del almuerzo.

Receta de tacos de suadero

Los tacos de suadero se caracterizan por sus ingredientes que le permiten complementar su rico sabor, dentro de los más destacados tenemos: la lengua, la longaniza, cebollitas cambray junto a la carne, pero dejemos de antojar y vamos directo a los ingredientes y modo de preparación de estos deliciosos tacos de suadero.

Tacos de suadero

Plato Guarnición
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Autor Maribel

Ingredientes

  • 500 gramos de suadero o falda de res
  • 1 kilo de manteca
  • Tortillas
  • Salsa
  • Limones
  • Cilantro
  • Cebollas picadas
  • Algo de sal al gusto

Preparación de tacos de suadero al estilo callejero

  • El primer paso es dejar la carne sazonada con sal un día antes de preparar esta rica receta luego se deja refrigerando y al momento de utilizarla la cortaremos en trozos
  • Por otro lado usaremos una olla para derretir la manteca y la calentaremos a fuego alto
  • Pasado un par de minutos colocaremos los trozos de carne y comenzaremos a remover un poco y bajar la temperatura del fuego a un nivel medio.
  • Dejaremos cocinando por hora y media, incluso las dos horas si es posible, el objetivo es que se torne de un color dorado
  • Luego pasaremos las tortillas por la manteca de manera breve y las calentaremos
  • Finalmente la serviremos con la salsa, los limones, la cebolla y el cilantro

Preparación de tacos de suadero sin tanta grasa

  • 500 gramos de suadero o falda de res
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Cebollas picadas
  • 3 litros de agua
  • ½ taza de manteca de cerdo
  • Tortillas
  • Salsa
  • Cilantro
  • Limones
  • Sal al gusto
  1. En una olla colocaremos la carne hasta cubrirla completamente con agua
  2. A esto le agregaremos las cebollas, suficiente sal y el ajo, lo dejaremos hervir por al menos una hora y media o menos, dependerá que tanto se demore la carne en ablandarse, si usas una olla express puede que demore solo unos 40 minutos o menos.
  3. Por otra parte en una sartén colocaremos la mantera para derretirla a fuego alto
  4. Retiraremos la carne del fuego y la cortaremos en trozos pequeños
  5. Freiremos la carne en la manteca hasta que se torne de un color dorado
  6. Pasaremos las tortillas ligeramente por la manteca para finalmente servirla con la salsa, los limones, cilantro y cebolla.

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