Salpicón de pollo

Si buscas una receta deliciosa que se pueda servir en casi cualquier ocasión has llegado al lugar correcto, porque te enseñaremos a preparar un rico salpicón de pollo al mero estilo Mexicano, aunque es cierto que se suele consumir más en las épocas del verano para aprovechar la naturaleza fría

El salpicón de pollo Mexicano reúne una variedad de ingredientes de Mesoamérica inclusive su influencia se nota en el legendario libro de “Don Quijote de la Mancha” ya que no fue hasta la llegada de los Españoles donde se empezaron a añadir ingredientes regionales como el chile para darle ese toque picante tan característico.

¿Cómo hacer receta de salpicón de pollo?

Normalmente el salpicón suele llevar algún tipo de carne, que puede ser de res, pollo, mariscos o pescado, en esta receta te enseñaremos a preparar un salpicón de pollo enderezado, por otra parte en Mexico se acostumbra añadirle jitomate, chile, aguacate, ajo y otros ingredientes que veras a continuación.

Receta de salpicón de pollo

Aparte de ser toda una exquisitez para el paladar esta receta aporta un gran valor nutricional, es por ello que también se suele acompañar con agua de chía, una bebida de Centroamérica y el sur de Mexico, así que sin más preámbulos veamos los ingredientes y como preparar esta receta tan deliciosa.

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Salpicón de pollo

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Autor Maribel

Ingredientes

Preparación de salpicón de pollo

1. Empezaremos limpiando la pechuga de pollo para luego agregarla a una cacerola, a eso le sumaremos ½ de cebolla y al menos 1 diente de ajo acompañado de sal y pimienta a tu gusto y suficiente agua para cubrir el pollo.
2. Encenderemos la cocina a fuego alto, cuando esto comience a hervir taparemos la cacerola y dejaremos que la pechuga se cocine por alrededor de unos 20 minutos
3. Luego cortaremos la ½ de pechuga en tiras, el resto de la cebolla en cubos, el jitomate, el chile serrano y también el cilantro, todo esto lo colocaremos en un bowl.
4. En otro bowl aparte, colocaremos el jugo de limón, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva extra virgen
5. Batiremos los ingredientes del bowl con un batidor de globo o en su defecto con un tenedor
6. Por otra parte retiramos el pollo de la cacerola para comenzar a desmenuzarlo
7. En ese mismo bowl añadimos el pollo desmenuzado y la mezcla previamente ya bien batida
8. Ya solo resta mezclar todo muy bien y comenzar a servir para disfrutar de esta receta