Barbacoa de Res

Hoy te presentaré una riquísima receta mexicana de barbacoa de res al estilo Sinaloa, famosa por servirse en la mesa de la mayoría de los hogares de Sinaloa. Si eres de este maravilloso país, sabrás que esta famosa receta tiene otras variaciones que básicamente se basa por los acompañamientos. Pero mas allá de cual sea el acompañamiento, esta receta queda deliciosa. Deleita tu paladar con esta popular receta de barbacoa de res, fácil de preparar y también bastante económica.

¿Cómo preparar barbacoa de res?

Hacer barbacoa de res no representa gran dificultad para un cocinero promedio, sin embargo hay que tener en cuenta ciertas consideraciones para que la preparación de este plato sea todo un éxito en tu cocina. A continuación te enseñaré mi receta completa paso a paso y algunas recomendaciones a tener en cuenta.

Receta de barbacoa de res

Esta deliciosa receta de barbacoa de res esta hecho a base de ingredientes interesantes que le dan ese saborcito único, tales como el orégano, tomates, aceitunas y la exquisita salsa de ají mexicano. Esta es un receta muy fácil y rápida de preparar. Quedará hecha una delicia!. A continuación te dejamos la lista de todos los ingredientes y el paso a paso de su preparación. Llegó la hora de cocinar!

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Barbacoa de res

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 150kcal

Autor Maribel

Ingredientes

Preparación de barbacoa de res

1. Lo primero para preparar un asado de res es cortar un kilogramo de la carne en tamaño mediano, y luego aplicar el mismo tratamiento a tomates, patatas, zanahorias y cebollas. Tomamos las semillas de los pimientos y las cortamos en tamaño mediano.
2. Sacamos las semillas de los pimientos, y luego los remojamos en una olla con 1 taza de agua hirviendo durante 10 minutos, luego ponemos el pimiento y el agua remojada en una licuadora, y agregamos diente de ajo y condimento de tomate, comino, orégano y una pizca de sal, Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y se forma una masa firme.
3. Lo espolvoreamos con una cucharada de manteca de cerdo en una olla exprés, agregamos trozos de carne por encima, luego agregamos tomates, cebollas, papas, zanahorias y pimientos, luego agregamos aceitunas y escurrimos. Remover bien la mezcla previamente mezclada, luego cerrarla. Se calienta la olla a presión a fuego medio, una vez reducida la presión activa bajamos el fuego a un nivel bajo y cocinamos durante una hora.
4. Pasada esta hora prepararemos nuestro asado de ternera al estilo Sinaloa, se recomienda agregarlo con salsa cremosa de ají.